Brot & Brötchen

Brot & Brötchen


Auf unser Brot sind wir stolz. Mehl, Salz, Wasser, viel Zeit und Know-how – und sonst nichts. Die Qualität unserer Brote entscheidet sich Nacht für Nacht in der Backstube. Die richtigen Mehle,  das richtige Mischungsverhältnis, die richtige Elastizität des Teiges, die richtige Teigreife, die richtige Form, die richtige Spannung im Teig, der richtige Schnitt, die richtige Temperatur, die richtige Backzeit. All das ist Handwerkskunst und dann und wann ein kleines Produktionsgeheimnis. Jedes einzelne Brot wird einer kritischen Prüfung unterzogen, bevor es frühmorgens noch warm unsere Backstube verlässt. Damit Sie es wirklich genießen können.